my favorite sunday breakfast... Ragda petties

Ragda patties

Ingredients..... For patties1/2 kg boiled and mashed potatoes, 2-3 bread slices (for crispness), salt to taste.

For ragda......1/2 kg of white peas,turmeric powder,ginger-garlic paste (1 tsp each),chili powder, salt, 1 onion, 2 tomatos(optional)2 tsp garam masala,

For sweet chutney......

1/2 cup pulp of dates (soak dates in hot water for 1/2 an hour, deseed and grind them. Strain to get a smooth paste),1/4 cup tamarind pulp,1/4 cup jaggery or suga.

For spicy chutney.......

coriander leaves,green chilies,(amount varies as per the taste)a pinch of salt.1 tsp cumin seeds.For garnishingYellow thin sev, finely chopped coriander leaves, finely chopped onions, crushed puris of pani puri(optional).

Method:.....

1. Soak the white peas overnight. Or if you are in hurry, soak them for 4 hours in hot water. Wash and add some salt and water. Pressure cook till soft.

2. Dip bread slices in water for just a moment and squeeze them to remove excess water. Mix them with mashed potatoes and add salt. Make small balls of the mixture and flatten them.

3. Heat a griddle. Pour some oil. Arrange the patties on the heated griddle. Turn upside down once the bottom side of patties is brown. Shallow fry all the patties till brown and crisp.

4. Chop onions and tomatoes.

5. Heat 1 tbsp oil in a pan. add onion pieces, saute for a minute. Then add tomatoes, ginger-garlic paste and fry for some time.

6. Now add boiled peas, chili powder, salt and some water for desired consistency. cover and cook for 10 minutes. Ragda is ready.

7. Grind all the ingredients of sweet chutney with some water into a fine paste. In the same way, make spicy chutney.

8. To serve, arrange patties in a dish, pour some ragda on top. Add sweet chutney and spicy chutney.

9. Garnish with thin sev, coriander leaves, onions and crushed puris. Tip: Bread slices are used for binding and crispness. However, You can use rice flour or corn flour.

भारत मेरा देश....

भारत मेरा देश....
कभी नहीं देखा पर हर वक्त किया महसुस
हर पल एक खिचांव किया हैं दिल ने महसुस
कि हैं तेरा भी अपना अस्तित्व
कि तेरा भी हैं अपना ही एक रुप
परदेस में भी आई सबसे ज्यादा याद तेरी
मात पिता भाई बहन सखी हो या हो मेरी सहेली
सबसे जुदा हैं वो देश हैं मेरा
सबसे निराला हैँ हिदुंस्तान हमारा
तरसते हैं उसकी हवाओं की ठंडक को हम
तरसते हैं उसकी सौंधी मिट्टी को हम
तरसते हैं वहाँ की रोटी की खुशबू को हम
भुल गये थे तेरी गरिमा को हम
आ पहुँचे हैं कितनी दुर हम
पर अब लगता हैं कितने थे गलत हम
आ रही है इक ही आवाज कि अब नहीं रह सकते
अपने देश को छोड के किसी पराये देश मेँ
इतनी सजा काफी हैं अपने बच्चों के लिये
बुला लो तो आ जाये दिल अपना लिये हूये

तन्हा सफर..

तनहा सफर.....
एक रंगीन शाम उस विशाल समंदर के नाम ,
जहाँ तक पहुँच रही थी सूरज की लाल लाल लालीमा,
उस ठंडी रेत चलना तुमहारे साथ,
पकडे रही मदहोशी में हाथों में हाथ
एक अजीब सी छुअन महसुस होती थी लहरों के आनें पर..
उठ जाती थी दिल मेँ अजीब सी हलचल लहरों के आनें पर..
जी चाहा कस के पकडु हाथ तुमहारा
कि तुम ही बचा लों इन लहरों से दामन हमारा
पर ना जानें कया हुआ हाथों में ना था हाथ तुमहारा
घबराकर पीछे मुड के देखा तो पाया
मीलों तक अकेले ही कटा सफर हमारा................

MY FAVORTE SMS FOR ALL

My favorite sms for all ,

Dua kerte hai hum KHUDA se! Aye KHUDA humara pyar apni
manzil paye! uski raho me andhera aaye॥ To roshni k liye humay jalaye!

Recent News Headlines : Softdrinks Contain Dangerous Pestcides।Insan to newspaper padh sakte hain par janwaro kakya hoga kyonki…। Aaj kal CHEETAH BHI PEETA HAI !


Dekha tujhe to rooh khush ho gayi, Ek kami thi vo bhi puri ho gayi,
Pagal hain vo log jo kehte hain ki, Chimpanzi ki aakhri nasal kahin kho gayi!!

Na chahat hai sitaron ki, Na tamana hay nazaroon ki,
Aap jaoisa ek dost mila tu kya zarorat hay hazaron ki..

Aey mere SMS mere dost ke pass jana.. ager wo so rahi ho tu
shor mat machana, jab wo jage tu dheere say MUSKURANA
phir khana KUNJUS sms karoo!

Shaam hote hi ye Dil udaas hota hai,
Toote khwaboo ke siwa kuch na pass hota
Tumahri yaad aise waqt bohat aati Bandar jab koi aas-paas hai

Majnu Laila ke baal pakad ke bola ,moya kitne din se sar nahi dhoya

Chand par kaali ghata chaati to hogi, Sitaron mein Chamak aati to hogi.
Tum lakh chupao Duniya se, magar akeley mein tumhe apni shakal pe hansi aati to Hogi


Dil dola re dil dola re dil dola re dil dola re dil dola re dil dola re dil dola re dil dola re dil dola re dil dola re Arrey chakkar aa gaya

Machchar ne apko kata wo uska Junun tha...
Aapne Khujli ki wo apka Sukun tha .....
Chah kar bhi aapne use nahi mara....
Kyonki uski rago me apka khoon tha


Ladka apni dilruba se pooch raha hai
Kya pyaar karna paap hai?
Kya pyaar karna paap hai?
Ladke ka dost uske kaan mein
bolta hai Abbey patli gali pakad peeche uska baap hai

Clouds r white but the sky is blue, monkey like u should b kept in the zoo, dont get angry ull find me there too,not in the cage but laughing at u. ha! ha! ha

My First Blog.

Hi,

This is my first Blog at Bloggers.....

I got interested in blogging after I read the news about Google having started Hindi support for blogs.

Bookmark my blog for future , as i will be adding some good content on indian cooking and hindi literature on my blog.

Shweta